Uno studio svedese ha consentito di individuare nelle caverne del Paese nordafricano alcuni microrganismi con caratteristiche interessanti. Il 30% dei microrganismi del pianeta vive sottoterra, in luo…
Glutine “detossificato” per celiaci e intolleranti: il brevetto dell’Enea
La particolare proteina è prodotta utilizzando cellule batteriche o vegetali che, adeguatamente istruite con i metodi della biologia molecolare, diventano delle vere e proprie “biofabbriche”. Un proce…
Celiachia e MICI: nel microbiota le possibili soluzioni
Dati recenti ne rilevano l’importanza nell’incanalare una risposta immune contro il glutine. “Recenti studi dimostrano che, se un paziente affetto da malattie infiammatorie croniche intest…
Celiachia, sensibilità al glutine o allergia al grano? Gli esperti dell’Irccs Gemelli fanno chiarezza
Quest’anno si è tenuto nel Lazio un focus sulla diagnosi differenziale. Come ogni anno l’Associazione Italiana Celiachia organizza una settimana di awareness sui disturbi intestinali legati alla…
Crohn e colite ulcerosa, nessun legame con l’assunzione di glutine
I risultati di uno studio pubblicato su Clinical Gastroenterology and Hepatology evidenziano che l’assunzione di glutine nella dieta non sarebbe associato al rischio di sviluppare mala…
Come scoprire se sei celiaco
La celiachia riguarda l’1% della popolazione. In Italia ne soffrono 600.000 persone, ma solo un terzo di queste ha ricevuto una diagnosi. Come scoprire se sei celiaco? A differenza delle allergie al g…
Sileri e la celiachia: “Al lavoro per garantire un trattamento omogeneo in tutte le regioni”
Il viceministro della Salute ha parlato dell’intervento legislativo nella revisione degli alimenti senza glutine. “Con il decreto ministeriale del 10 agosto 2018 si è intervenuti anche nella revisione…
Arrivano i biscotti ai fagioli contro il diabete
La farina ottenuta da varietà di fagioli privi di composti antinutrizionali, oltre ad essere gluten free, riduce l’indice glicemico dei prodotti da forno. Lo afferma uno studio pubblicato su Frontiers…
IL GLUTINE AMICO. Importante scoperta all’università di Foggia
Un gruppo di ricerca del Dipartimento di Scienze agrarie, degli alimenti e dell’ambiente brevetta il procedimento che modifica il glutine scongiurando l’intolleranza dei celiaci. Depositat…